Борщ с нутом и овощами
Друзья, предлагаю вам ещё один вариант постного супа - интересная модификация борща. В одной порции около 157 ккал.
Рецепт рассчитан на 6 порций
Ингридиенты
- Белокачанная капуста - 200 г
- Корень сельдерея - 100 г
- Картофель - 2 шт
- Свёкла - 2 шт
- Морковь - 1 шт
- Луковица - 1 шт
- Нут - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Лавровый лист - 2 шт
- Зелень - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 4 ст. ложки
- Томатная паста - 1 ст. ложка
- Душистый перец - 5 горошин
- Сок лимона - 1/4 чайной ложки
- Молотый кориандр - 1/4 чайной ложки
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Приготовление
- Замочите нут в стакане воды комнатной температуры и оставьте на 8 часов.
- Затем слейте жидкость и промойте.
- Переложите в кастрюлю с 1,5 л холодной воды, доведите до кипения и варите 45 минут.
- Очистите морковь, лук и корень сельдерея.
- Морковь нарежьте небольшими кусочками, сельдерей и лук - мелкими кубиками.
- Обжарьте на масле до мягкости.
- Свёклу почистите, нарежьте брусочками. Добавьте к овощам и обжарьте на маленьком огне до мягкости.
- Положите томатную пасту и перемешайте.
- Когда нут станет мягким, добавьте очищенный и нарезанный ломтиками картофель, нашинкованную капусту и варите до их готовности.
- Положите в борщ овощную зажарку, лавровый лист и душистый перец. Варите ещё 10 минут.
- В конце посолите, поперчите, добавьте кориандр, рубленный чеснок, сок лимона и зелень.
- Потомите борщ 3-4 минуты, отключите нагрев, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 10 минут.
Приятного аппетита!
Отзывы о блюде
Вкусно и полезно:
Вкуснейшее Рагу из говядины с овощами и фасолью
Зима-холода, захотелось чего-нибудь горячего, сытного, вкусного... Спешу поделиться рецептом очень вкусного домашнего блюда. Невероятно нежно, ароматно и вкусно! Огонь!
Капустные котлеты
Постящимся запрещаются мясные и молочные продукты, рыбу и яйца. Казалось бы, сложно разнообразить свой рацион в эти дни, однако Капустные котлеты подойдут идеально
