Зелёный завтрак

Бутерброды с тертым авокадо и с/с рыбкой в сочетании яйцом, помидоры, маслинами - отличный зеленый завтрак

Рецепт рассчитан на 2 порции

Ингридиенты

• Слабо-соленая рыба - 100г.
• Яйца - 4 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Помидоры чери - 8 шт.
• Маслины - 8 шт.
• Руккола - 15 г.
• Оливковое масло - 30 г.
• Цельнозерновой хлеб с отрубями (черный) - 2 ломтика

Приготовление

1. Разогреваем сковороду, смазываем оливковым маслом
2. Подсушиваем на сковороде ломтики черного цельнозернового хлеба с отрубями
3. Чистим и натераем авокадо, небольшими ломтиками режем слабо соленую рыбку (лосось, сельдь...)
4. Намазываем на хлеб авокадо, раскладываем рыбу (можно украсить зеленью)
5. Варим яйцо, охлаждаем, чистим, разрезаем на половинки (приправляем перцем)
6. Промываем и сушим рукколу, взбрызгиваем маслом
7. Добавляем несколько маслин и помидоров черри

Приятного аппетита!