Холодец из куриных лапок без желатина полезный для суставов
Особенно рекомендуется людям старше 50-ти, или с заболеванием суставов и переломами. В блюде содержится много коллагена. Заливное из куриных лапок полезно при артрозе, артрите и остеохондрозе. Помимо коллагена в них содержится достаточное количество ретинола. Который укрепляет иммунную систему, делает суставы более подвижными и положительно влияет на зрение и кожу. В состав бульона входит глицин, способствующий улучшению памяти и активации клеток мозга.
Рецепт рассчитан на 6 порций
Ингридиенты
- Куриные лапки – 500 г
- Куриный окорочок – 2 шт.
- Вода – 2 литра
- Морковь + лук – по 1 шт.
- Лавровый лист – 1 штука
- Душистый перец горошком – 3-5 шт.
- Соль, зелень петрушки – по вкусу
Приготовление
- Залейте лапки кипятком из чайника, досчитайте до 10 и откиньте на дуршлаг под холодную воду
- Снимите защитную кожуру и отстригите когти
- Поставьте на плиту и доведите до кипения
- После закипания сливаем первую грязную воду, моем лапы и кастрюлю
- Ставим на плиту добавляем 2 окорочка, очищенную луковицу, морковь, доводим до кипения. Чтобы холодец получился прозрачным снимите кожу с окорочков
- Варим на огне ниже среднего – 4 часа. Важно чтобы куриный бульон не кипел иначе будет мутным. В процессе снимаем пенку. Выньте морковку через 30-40 минут, луковицу варите до конца затем выбросьте
- Через 3,5 часа добавляем лавровый лист, душистый перец горошком, соль по вкусу. Варим еще 30 минут. орячий бульон для холодца должен быть довольно соленым, иначе в холодном виде вы почувствуете недосол
- Куриное мясо разделываем на нужные вам кусочки. Можно порвать на волокна или порезать ножом. Лапки в блюдо не добавляем, они служат заменителем желатина и насыщением холодца полезными свойствами для суставов
- Аккуратно и не спеша процеживаем бульон через сито.
- На дно вазочек для холодца выкладываем морковь с веточками петрушки. Сверху раскладываем куриное мясо, не сдвигая расположения моркови.
- Заливаем бульоном из лапок
- Ставим охлаждаться в холодильник на ночь
Приятного аппетита!
Вкусно и полезно:
РЕЦЕПТ ПОЛЕЗНЫХ ШОКОЛАДНЫХ КОНФЕТ
Друзья, для вас - для сладкоежек, которые следят за здоровьем, любят вкусно покушать, обожают правильное питание и желают иметь стройную фигуру, мы подобрали этот рецепт. Всего 1-2 конфетки в день насытят организм правильными углеводами и жирами; укрепят стенки сосудов и сердечную мышцу
Борщ с нутом и овощами
Друзья, предлагаю вам ещё один вариант постного супа - интересная модификация борща. В одной порции около 157 ккал.
Овощной салат с сыром
Вариант приготовления овощного салата с сыром для очищения организма по программе 2 Коло-Вада Плюс
