Рататуй
Приготовление постного меню не обязательно должно быть сложным и трудоемким. Просто используйте свежие овощи, зелень, специи и фантазию, и вы сможете приготовить вкусные и полезные блюда для себя и своей семьи
Рецепт рассчитан на 6 порций
Ингридиенты
- Баклажаны - 2 шт.
- Кабачки — 2 шт.
- Помидоры — 7 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Перец болгарский - 4 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Масло оливковое - 100 мл
- Паприка молотая - 1 ч.л.
- Травы прованские сушёные - по вкусу
- Зелень петрушки — 1 пучок
- Соль - по вкусу
Приготовление
- Мелко нарезанный лук обжарить до прозрачности на 2 ст. ложках оливкового масла, посолить.
- С 3 помидоров снять кожицу.
- У болгарского перца удалить плодоножки и семена.
- Помидоры и перец нарезать кубиками и добавить к луку.
- Обжаривать овощи в течение 10 минут. Затем измельчить обжаренные овощи блендером до желаемой консистенции. Готовый соус ровным слоем выложить на дно формы для запекания.
- Включить духовку и разогреть до 180°С.
- Вымытые и очищенные от кожицы кабачки и баклажаны, а также оставшиеся помидоры нарезать кружочками толщиной 5 мм и выложить сверху на соус, чередуя. Посолить.
- Сверху смазать оливковым маслом, смешанным с измельченным чесноком, молотой паприкой и прованскими травами.
- Накрыть форму фольгой и отправить в духовку, нагретую до 180°С, на 30 минут. Затем фольгу снять, запекать еще 20 минут.
- Готовый рататуй посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Отзывы о блюде
Вкусно и полезно:
Тёплый овощной салат
Вариант приготовления тёплого овощного салата для очищения организма по программе 2 Коло-Вада Плюс
Борщ с нутом и овощами
Друзья, предлагаю вам ещё один вариант постного супа - интересная модификация борща. В одной порции около 157 ккал.