Готовить сок нужно непосред ственно перед приёмом, так как уже через несколько минут биологически активные вещества, содержащиеся в нём, начинают разрушаться. Исключение - свекольный сок, его нужно выдержать около 2 часов в холодильнике, тогда в нём разрушатся вещества, оказывающие вредное воздействие на организм.
Пить сок нужно за 15 минут до еды, тогда он будет наиболее полезен, так как быстро всасывается.
После еды сок (особенно фруктовый) лучше не пить - он будет вызывать выделение газов в кишечнике.
Пить сок лучше через трубочку, а после этого прополоскать рот водой - в соках много органических кислот, которые разрушают зубы.
Овощные соки (за исключением томатного) не стоит пить в большом количестве, их лучше добавлять в фруктовые соки, например в яблочный; свекольный сок при этом должен составлять не более трети всего объёма; к свекольному соку лучше привыкать постепенно, начиная с небольших количеств, разведённых водой, так как некоторые люди не переносят сырого свекольного сока.
Соки фруктов, содержащих косточки (вишни, сливы, абрикоса, персика) ни с какими другими соками смешивать не рекомендуется; соки же фруктов и ягод, внутри которых есть семечки (яблок, винограда, смородины), хорошо смешиваются с другими соками; например, яблочный сок хорошо сочетается с такими овощными, как морковный, свекольный и капустный.
Друзья, пейте свежеприготовленные соки и будьте энергичны и здоровы!
