В мире суперпродуктов часто думают о фруктах, овощах и экзотических ягодах. Однако в последние годы невоспетый герой потерял популярность — говяжья печень. Хотя его уникальный вкус, возможно, понравится не всем, его многочисленные преимущества для здоровья делают его привлекательным дополнением к любой диете.
Добавки из говяжьей печени становятся все более популярными, поскольку они предлагают удобный и эффективный способ получить питательную ценность этого мясного субпродукта. В этой статье мы рассмотрим потенциальную пользу для здоровья говяжьей печени, богатого питательными веществами суперпродукта. Мы также рассмотрим общие проблемы и предложим практические советы по включению добавок говяжьей печени в ваш распорядок дня.
Что такое печень?
Печень, жизненно важный орган человека и животных, играет решающую роль в переработке пищи, хранении необходимых питательных веществ и детоксикации крови. Будучи субпродуктом, печень выделяется как суперпродукт из-за своей низкой калорийности и высокого содержания питательных веществ, что делает ее более здоровой альтернативой традиционному мышечному мясу, такому как стейк и гамбургеры.
Говяжья печень содержит больше витаминов и питательных веществ. Кроме того, субпродукты могут быть более экономичной альтернативой красному мясу, что делает их идеальным вариантом оптимального питания.
Профиль питательных веществ говяжьей печени
Говяжья печень богата несколькими важными питательными веществами, перечисленными ниже.
Богат незаменимыми питательными веществами
Порция говяжьей печени весом 3,5 унции — это источник питательных веществ, обеспечивающий более 100% рекомендуемой суточной дозы (РСНП) различных необходимых питательных веществ. К ним относятся витамин B12, витамин A, рибофлавин (B2), фолат (B9), железо, медь и холин. Эти питательные вещества играют важную роль в поддержании иммунной функции, выработке энергии и поддержании здоровья кожи, глаз и крови. Такое изобилие питательных веществ выделяет печень среди других источников пищи.
Витамин А для лучшего зрения
Одной из ключевых особенностей говяжьей печени является исключительно высокое содержание витамина А. Порция печени в 3 унции удовлетворяет ежедневную потребность в витамине А, способствует хорошему зрению и, возможно, повышению иммунитета. Однако важно отметить, что чрезмерное потребление витамина А может привести к токсичности, поэтому умеренность является ключевым моментом.
Высококачественный белок для сильных мышц
Говяжья печень, содержащая 17 граммов белка в порции весом 3 унции, является отличным источником белка. Высококачественный белок, содержащийся в говяжьей печени, содержит все незаменимые аминокислоты, способствующие снижению веса, снижению аппетита, увеличению скорости обмена веществ и сохранению мышц во время снижения веса.
Сравнение калорий
Печень считается одним из самых питательных продуктов на калорию. По сравнению с обычно потребляемым мясным мясом, таким как стейк из вырезки или отбивная из баранины, говяжья печень обеспечивает превосходную питательную ценность с меньшим количеством калорий и жира. Эта характеристика делает печень отличным выбором для тех, кто стремится соблюдать диету, богатую питательными веществами, при этом контролируя потребление калорий.
Польза для здоровья добавок из говяжьей печени
Добавки из говяжьей печени могут иметь несколько важных преимуществ для здоровья при регулярном приеме. Узнайте о них ниже.
Улучшение уровня энергии и развития
Добавки из говяжьей печени являются естественным источником витаминов группы B, таких как B12, фолиевая кислота, тиамин, рибофлавин и ниацин . Помимо преобразования пищи в энергию, эти витамины способствуют снижению артериального давления, здоровому развитию плода во время беременности и правильной неврологической функции. Регулярный прием добавок из говяжьей печени может способствовать повышению уровня энергии, что делает их идеальным вариантом для тех, кто борется с усталостью и упадком энергии.
Улучшенная иммунная функция
Благодаря мощному сочетанию витамина А, цинка и меди добавки из говяжьей печени могут значительно повысить иммунную функцию. Витамин А необходим для поддержания здоровья кожи и слизистых оболочек, поскольку он действует как основная защита от вредных патогенов. С другой стороны, цинк и медь жизненно важны для функционирования иммунных клеток и антиоксидантной защиты.
Повышение уровня железа для здоровой крови и профилактики анемии
Железодефицитная анемия является распространенной проблемой питания во всем мире. Добавки из говяжьей печени являются отличным источником гемового железа, которое содержится в тканях животных и легче усваивается организмом, чем негемовое железо, содержащееся в растительных источниках. Например, порция говяжьей печени весом 3 унции обеспечивает половину рекомендуемой дневной нормы железа для мужчин и одну пятую для женщин.
Железо имеет решающее значение для производства гемоглобина, который помогает транспортировать кислород в организме и способствует развитию мышц. Таким образом, добавки из говяжьей печени могут быть ценным дополнением для людей, которые подвержены риску дефицита железа.
Поддерживает здоровье мозга
Витамины группы B, присутствующие в добавках из говяжьей печени, особенно B12 и B6, необходимы для поддержания когнитивных функций и предотвращения неврологических расстройств. Адекватное потребление витаминов группы B поддерживает выработку нейротрансмиттеров, которые имеют решающее значение для регулирования настроения и улучшения общего психического здоровья.
Здоровье кожи, волос и ногтей
Богатая концентрация витамина А в добавках из говяжьей печени способствует здоровью кожи, способствуя обновлению клеток и выработке коллагена. В свою очередь, это приводит к более здоровой коже, волосам и ногтям, а также к уменьшению признаков старения.
Включение сырой говяжьей печени в свой рацион
Несмотря на растущую популярность диеты плотоядных животных, употребление сырой говяжьей печени не рекомендуется из-за потенциального бактериального загрязнения, включая сальмонеллу, кишечную палочку или кампилобактерию. Очень важно готовить при внутренней температуре 160 градусов по Фаренгейту, рекомендованной Министерством сельского хозяйства США.
Кроме того, рекомендуется замачивать говяжью печень в молоке на 30–60 минут, чтобы сделать ее более вкусной. Это не только уменьшает горечь, но и нейтрализует кислотность. Фарш из печени можно добавить в говяжий фарш для гамбургеров или обжарить с маслом, луком, чесноком и беконом, чтобы получить ароматное блюдо.
Почему добавки из говяжьей печени набирают популярность
Добавки из говяжьей печени в последние годы набирают популярность из-за различных факторов, отражающих растущее понимание их питательной ценности и сдвиг в сторону целостного подхода к здоровью.
Некоторые люди, которым не нравится вкус или текстура говяжьей печени, могут принимать добавки из говяжьей печени, чтобы воспользоваться ее преимуществами. Кроме того, добавки из говяжьей печени представляют собой удобную альтернативу регулярному потреблению свежих или приготовленных субпродуктов. Портативность и простота использования добавок привлекательны для людей с занятым образом жизни, которым может быть сложно постоянно добывать и готовить субпродукты.
Риски и побочные эффекты
Хотя добавки из говяжьей печени содержат множество питательных веществ, высказываются некоторые опасения по поводу потенциальных рисков, в первую очередь связанных с токсичностью витамина А и содержанием холестерина. Очень важно употреблять эти добавки в умеренных количествах и учитывать индивидуальные особенности здоровья.
Проблемы холестерина и токсинов
Несмотря на опасения по поводу содержания холестерина, исследования показывают, что холестерин в продуктах питания, включая говяжью печень, не является основной причиной сердечно-сосудистых заболеваний у большинства людей. Кроме того, печень не хранит токсины; вместо этого он обрабатывает и устраняет их. Таким образом, опасения по поводу токсинов в печени необоснованны, что делает ее безопасным и питательным выбором.
Токсичность витамина А
Витамин А является жирорастворимым витамином, и его чрезмерное потребление может привести к токсичности, вызывая такие симптомы, как тошнота, головокружение и даже более серьезные проблемы со здоровьем. Однако риск обычно связан с употреблением очень больших количеств в течение длительных периодов времени. Крайне важно следовать рекомендациям по дозировке и проконсультироваться с врачом, особенно если вы беременны или уже имеете заболевания печени.
Проблемы с подагрой
Людям с подагрой, разновидностью артрита, следует с осторожностью употреблять говяжью печень из-за высокого содержания в ней пуринов, которые способствуют образованию мочевой кислоты. Тем не менее, для тех, у кого нет подагры, потребление говяжьей печени, как правило, безопасно, при этом диетические факторы составляют минимальный процент случаев подагры.
Железная перегрузка
Хотя добавки из говяжьей печени являются отличным источником гемового железа, чрезмерное потребление железа может привести к перегрузке железом, вызывая такие симптомы, как усталость, боли в суставах и повреждение органов. Людям с предрасположенностью к перегрузке железом следует проконсультироваться с врачом, прежде чем включать добавки из говяжьей печени в свой рацион.
Вопросы поиска
Не все добавки из говяжьей печени одинаковы. Качество источника имеет значение, поскольку добавки, полученные от животных, выращенных на пастбищах и питающихся травой, обычно считаются более питательными и свободными от потенциальных загрязнителей. Всегда выбирайте авторитетные бренды с прозрачной практикой поиска поставщиков.
Советы по добавлению говяжьей печени
Для тех, кто заинтересован в получении пользы от добавок из говяжьей печени, вот несколько практических советов по включению их в свой распорядок дня.
Начать медленно
Если вы новичок в добавках из говяжьей печени, лучше начать с более низкой дозировки. Постепенно увеличивайте количество в зависимости от вашей переносимости и целей в отношении здоровья.
Сочетайте со сбалансированным питанием
Включите добавки из говяжьей печени в сбалансированное питание, чтобы улучшить усвоение питательных веществ. Подумайте о том, чтобы сочетать их с различными овощами, цельнозерновыми продуктами и другими продуктами, богатыми питательными веществами, чтобы получить всесторонний подход к питанию.
Выбирайте высококачественные добавки
Выбирайте уважаемые бренды, которые получают говяжью печень от животных, питающихся травой и выращенных на пастбищах. Это обеспечивает более высокое качество питательных веществ и сводит к минимуму риск потенциальных загрязнений.
Нижняя линия
Говяжья печень, которую в современных диетах часто затмевают, становится источником питания, заслуживающим внимания. Благодаря разнообразному набору необходимых питательных веществ, богатству белка и низкой калорийности говяжья печень представляет собой убедительную альтернативу традиционному мышечному мясу.
Добавки из говяжьей печени — удобный и эффективный способ воспользоваться питательной ценностью этого мясного субпродукта. Эти добавки, насыщенные необходимыми витаминами и минералами, обеспечивают многочисленные преимущества для здоровья: от поддержки выработки энергии до улучшения когнитивных функций и иммунной поддержки. Хотя существуют опасения по поводу токсичности витамина А и содержания холестерина, их можно смягчить за счет умеренности и осознанного потребления.
Как и в случае с любой добавкой, очень важно подходить к добавкам из говяжьей печени внимательно и с учетом индивидуальных состояний здоровья. Включив их в сбалансированный рацион и проконсультировавшись с медицинскими работниками, вы сможете раскрыть питательную ценность говяжьей печени и сделать активный шаг к оптимизации своего общего самочувствия.
