Это такая страшная стеклянная банка с непонятным, но очень вкусным содержимым, которая стояла у нас на кухне все мое детство. И считалась панацеей практически от всего.
И буквально недавно я про чайный гриб снова вспомнила. Сейчас его называют модным словом «комбуча», он продается в стильных упаковках, и все известные нутрициологи ему рукоплещут. В общем, тоже самое, только в красивой обертке и с новым названием.
Чем полезен чайный гриб вы наверно все знаете:
- это ферментированный продукт, который содержит пробиотики, поддерживающие здоровье кишечника
- комбуча, особенно в сочетании с зеленым чаем, оказывает антиоксидантное действие на печень. Исследования, проведенные на крысах, показали, что регулярное употребление чайного гриба снижает токсичность для печени, вызванную химическими веществами, в некоторых случаях на 70%
- обладает антибактериальным эффектом, тк содержит уксусную кислоту, которая доказала свою эффективность в борьбе с бактериями и дрожжами Candida
- содержит мало кофеина. В несколько раз меньше, чем в кофе, чае или газировке. Как правило, после ферментации в напитке остается около трети кофеина — от 10 до 25 миллиграммов на порцию.
Есть также и НО:
- напиток должен быть правильно приготовлен. Важно, чтобы гриб не был грязным или перебродившим.
- содержит небольшое количество алкоголя, менее 0,5%
- может повредить зубную эмаль, тк обладает повышенной кислотностью.
Кто сейчас пьет чайный гриб, расскажите, видите какой-то эффект или нет?
