Мировые эксперты разделились на два лагеря: одни утверждают, что коровье молоко можно пить абсолютно всем и в любом возрасте, а другие голосуют за то, что оно полезно лишь малышам, а вот взрослым наносит непоправимый вред. Попытаемся выяснить, что из этого правда.
Комментирует: Марина Мальцова - врач-нутрициолог, педиатр и эксперт компании Coral Club.
Что будет с организмом, если отказаться от коровьего молока? Сейчас в кофейнях и ресторанах можно встретить множество гостей, которые просят капучино на безлактозном или альтернативном виде молока. В первую очередь этот тренд связан с модой и засилием информации о вреде молока в чистом виде. Миллионы людей каждый день делятся результатами пройденных челленджей типа «30 дней без молока», после которых рассказывают об ощущениях и об изменениях в своем теле. Коровье молоко действительно может провоцировать высыпания на лице, покраснения, дискомфорт в кишечнике, но стоит ли всем отказываться от молока в чистом виде? Не навредит ли это здоровью? На самом деле, ученые до сих пор не могут единогласно определить, вредно или полезно для человека коровье молоко, ведь очень сложно представить жизнедеятельность наших предков без этого продукта и его производных.
Коровье молоко состоит из белков, жиров, углеводов, воды, аминокислот, органических кислот, минеральных элементов (кальция, фосфора, хлора, серы, магния, натрия) и витаминов (РР и группы В, С, D, Е). Казалось бы, это максимально полезный продукт. Однако исследования последних лет показали, что большинство взрослых, у которых есть проблемы желудочно-кишечного тракта, плохо усваивают молоко из-за ферментативной недостаточности. Молоко в кишечнике может не расщепляться до конца и тем самым создавать условия для развития грибков и другой условно-патогенной флоры. В дальнейшем это может приводить к колитам (воспалительное заболевание слизистой оболочки толстой кишки) или нарушениям обмена веществ. В таких случаях необходимо исключить из еды молоко, так как оно не принесет пользы организму.
Непереносимость лактозы — единственная причина, почему действительно стоит отказаться от молока в чистом виде. Среди признаков того, что его нужно исключить: урчание в кишечнике, метеоризм, спазмы и боли в животе, тошнота и рвота, диарея, повышенная утомляемость, слабость.
Убрав молоко из рациона, крайне сложно добрать необходимое количество кальция из других продуктов. Поэтому стоит начать принимать БАДы или специальные лекарства, но только после консультации с врачом. А также добавьте в свое меню белокочанную капусту, фасоль, горох, орехи, семечки, кунжут и мак (они все являются источниками кальция). И замените обычную поваренную соль органической из кальция (она легко усваивается).
