Скоро зима, а значит мы будем сильно ограничены в получении необходимых витамином из продуктов. Но вот лук есть всегда и везде.
- Источник витамина С — главного антиоксиданта, который борется со свободными радикалами, ускоряющими старение. Важен для крепких сосудов и быстрой регенерации. В луке содержится от 8 до 19% дневной нормы витамина С.
- Содержит и другие антиоксиданты. Например, флавоноид кверцетин, который обладает противовоспалительными свойствами, помогает организму вырабатывать витамин Е и защищает его от многих форм рака. В каждом луке есть антиоксиданты, но в красном и желтом луке их больше, чем в белом.
- Богат клетчаткой. В луке содержатся и растворимые, и нерастворимые (грубые) растительные волокна. Они помогают дольше чувствовать сытость, нормализуют работу ЖКТ и «кормят» полезные бактерии микрофлоры кишечника. В условной чашке лука — до 12% дневной нормы клетчатки.
- Источник витамина B6. Одна средняя луковица содержит около 8% рекомендуемой дневной нормы витамина B6. Он помогает вашему телу формировать эритроциты и расщепляет белок.
