Состав, питательная ценность и калорийность
По содержанию калорий авокадо сложно назвать диетическим продуктом. Его калорийность составляет 240 ккал на 100 г. В составе содержится множество ценных веществ. Ознакомиться с ними можно в таблице.
Химический состав авокадо:
| Микро- и макроэлементы | Содержание на 100 г, в мг | Витамины | Содержание на 100 г, в мг |
| Натрий | 7 | Фолаты (фолиевая кислота и ее производные) | 0,081 |
| Калий | 485 | В3 | 1,738 |
| Кальций | 12 | В5 | 1,389 |
| Медь | 0,190 | В6 | 0,257 |
| Железо | 0,55 | В2 | 0,130 |
| Магний | 29 | В1 | 0,067 |
| Марганец | 0,142 | А | 0,15 |
| Фосфор | 52 | С | 10 |
| Селен | 0,4 | E | 2,07 |
| Цинк | 0,64 | К | 21 |
В авокадо также содержатся жиры, белки, углеводы и пищевые волокна. Мягкая мякоть спелых фруктов богата биоактивными веществами и олеиновой кислотой.
Полезные свойства авокадо объясняются наличием в составе антиоксидантов, витаминов, минералов и других веществ. Наиболее ценными считаются девять свойств.
- Улучшает состояние сердца и сосудов. Спелые плоды содержат много калия, необходимого для полноценной работы сердечно-сосудистой системы. Включение авокадо в рацион снижает вероятность развития инфаркта миокарда, инсульта, ишемии, атеросклероза.
- Обеспечивает мочегонный эффект. Авокадо мягко выводит излишки жидкости, предотвращая образование отеков.
- Способствует профилактике рака. Регулярное употребление фрукта снижает вероятность развития злокачественных опухолей за счет высокой концентрации фолиевой кислоты.
- Снижает холестерин. Ненасыщенные жирные кислоты и фолиевая кислота способствуют снижению уровня холестерина, улучшают работу печени.
- Улучшает свертываемость крови. Содержание витамина К обуславливает кровоостанавливающие свойства, делает авокадо незаменимым помощником при лечении долго заживающих ран.
- Действует как антиоксидант. Комплекс витаминов и глутатион создают надежную защиту от инфекций, бактерий, ядов и токсинов.
- Борется с лишним весом. Употребление фрукта в умеренном количестве способствует более быстрому похудению.
- Замедляет старение. Витамин Е способствует насыщению клеток кислородом, предотвращает их старение.
- Нормализует функции ЖКТ. Наличие пищевых волокон и маслянистая консистенция способствуют стабильной работе кишечника, избавляют от запоров.
Свежие плоды полезны, но еще более ценными свойствами обладает полученное из них масло. Оно применяется в лечебных целях, используется для заправки салатов из свежих овощей, применяется в составе косметических средств для лица и волос.
Калорийность плодов составляет 204 ккал. В авокадо довольно большое содержание жиров – 15 г., очень много воды, порядка 75% и совсем мало углеводов, всего 2 г.
Несмотря на то что фрукт считают довольно питательным, он все же не тяжёлый для желудка.
В авокадо внушительный перечень витаминов: С, E, А, К, витамины группы В, а витамина В5 целых 28%.
Авокадо в целом благотворно воздействует на весь организм. Укрепляет иммунную систему, выводит токсины.
За счёт наличия калия, способствует укреплению сердечно-сосудистой системы и способствует снижению давления.
Олеиновая кислота помогает вывести холестерин и предотвратить процесс накопления нового.
Плоды очень полезны для решения проблем с ЖКТ. Его используют для лечения гастрита, язвы, устранения запоров. Авокадо налаживает работу кишечника. Выводит лишнюю воду из организма.
Для печени фрукт полезен витамином В6, который способствует нормализации работы этого органа.
Плоды помогают улучшить остроту зрения, предотвратить развитие катаракты.
Содержащийся в фрукте витамин Е улучшает состояние кожного покрова, способствует разглаживанию мелких морщинок.
Однако всегда следует помнить, что термически обработанные фрукт уже не принесёт столько пользы организму.
Несмотря на практически полное отсутствие противопоказаний, все же авокадо вводить в детский рацион следует после консультации с педиатром.
Многие педиатры не советуют вводить в рацион авокадо до 1 года жизни. Другие уверены, что можно уже с 3 месяцев, якобы в этот период желудок уже готов к принятию сочной мякоти фрукта. Мамы советуют вводить его уже после того, как малыш попробовал яблочное пюре.
Интересный факт, что споры относительно возможного возраста для введения этого плода существуют не только у нас в стране, но и в США и Великобритании. Ученые уверены, что ранее 4 лет этот фрукт не должен присутствовать в рационе ребенка.
Получается, что лучше всего опираться на советы своего врача и внимательно следить за состоянием ребенка. Если малыш склонен к аллергии, то лучше повременить с авокадо. После первого кормления плодом, подождите пару дней, посмотрите, нет ли у ребенка крапивницы и других проявлений непереносимости. Если нет, то можно постепенно увеличивать дозу.
Относительно возможности применения авокадо в диетическом питании тоже множество споров. Учитывая калорийность, многие диетологи уверены, что он совершенно не подходит для того, чтобы избавиться от лишней массы тела. А другие исследователи уверены, что для нормализации работы ЖКТ, авокадо идеально подходит, он поможет очистить кишечник, сосуды.
Если решились на использование фрукта в своем диетическом питании, то не превышайте допустимую дозу. Она составляет от 30 до 50 г. Ведь даже на такое количество приходится от 10 до 20 г жиров, которые при увеличении количества будут откладываться на самых ненужных местах. С другой стороны, съесть в большом количестве такой жирный плод довольно проблематично.
В идеале совмещать одновременно белки и авокадо, который поможет ускорить процесс переваривания мяса.
Существует даже диета, которая основана на употреблении плода 4 раза в сутки. На завтрак употребляется 120 г плода, на обед 200 г, в полдник можно съесть четверть, а на ужин половину фрукта.
Авокадо нередко используется в лечебных целях. Листья растения используют для лечения заболеваний ЖКТ. Препарат готовится довольно просто. Два листа растения заливают 300 мл воды, кипятят 8 минут и настаивают 2 часа. Затем процеживают и пьют 3 раза в день, в равных частях. Курс лечения длится от 2 до 3 недель, в зависимости от тяжести заболевания.
Чтобы восстановить силы после тяжелых операций или после терапии антибактериальными средствами, для устранения негативного влияния таких препаратов на организм, рекомендуется употреблять регулярно мякоть плода. Ее лучше всего смешивать с инжиром, грецкими орехами, медом или черносливом.
Чтобы избавиться от псориазных бляшек, также используют мякоть плода в смеси с ореховым маслом и чесноком. Смесь наносят на регулярной основе каждый день, пока состояние не улучшится.
Чтобы получить и удовольствие, и пользу, готовить и кушать плоды нужно в сыром виде. Обработка их термически снижает пользу и ухудшает вкус. С чем лучше есть этот фрукт?
Самый простой рецепт — намазывать авокадо как масло на хлеб. Но для этого его нужно очистить от кожицы и размять. Второй вариант — разрезать плод на полам и чайной ложкой выскребать мякоть. Слегка подсолив вы получите супер питательные бутерброды.
А вы когда-нибудь пробовали авокадо с медом, как на картинке?
Сейчас появилась тенденция во многие салаты добавлять сыр. Однако если сыр в них заменить авокадо, то мы только приобретем. Диетологи утверждают, что таким образом вы достигните ощутимого снижения насыщенных жиров, холестерина и калорий в вашем рационе.
Помимо всестороннего воздействия на человеческий организм, авокадо известен как мощный афродизиак. Например, в медицине существуют различные БАДы и лекарственные препараты на основе авокадо для мужчин.
Фрукт содержит много протеина – главного архитектора мышечной массы. А еще авокадо стал настоящим помощником в борьбе за мужскую потенцию. Биологически активный состав мякоти усиливает качество и активность сперматозоидов, а сексуальная жизнь мужчины продлевается на десяток лет вперед.
На самом деле можно сказать гораздо проще: чтобы сохранить потенцию до глубокой старости, в рацион мужчины важно регулярно включать авокадо. Но польза и вред фрукта идут рука об руку. Если у вас аллергия на цитрусы, в том числе на один из компонентов в составе авокадо, от фрукта лучше отказаться.
Противопоказанием также выступают заболевания желчного пузыря и печени, где полезные свойства фрукта рискуют дать обратный результат. А вот здоровому организму бояться нечего, ведь авокадо есть можно и нужно. Даже на строгой диете! Сейчас узнаем – почему.
Несмотря на весомую долю жиров по отношению к белкам и углеводам – целых 67% на одну порцию (а это примерно 70-100 грамм мякоти одного фрукта), диетологи рекомендуют есть авокадо даже на строгих диетах. Объясняется этот парадокс просто: гликемический индекс фрукта не превышает 10%.
Это означает, что сочетание жиров и углеводов продукта не изменяет количество сахара в крови, а инсулин вырабатывается в обычном режиме.
Посмотрим в сравнении: если вы съедите много «вредных» углеводов, уровень глюкозы резко повысится, а инсулин не справится с эффективным распределением сахара в нужные клетки и ткани. В результате вы получите гликемическую нагрузку, а избыток глюкозы превратится в ненавистный жир.
Поэтому авокадо для похудения вовсе не страшен, как нам кажется. Наоборот, в умеренном количестве он повышает метаболизм и способствует выработке инсулина, который превращает полученные калории в энергию для организма. В итоге повышается эффективность тренировок и надолго сохраняется ощущение сытости.
Если вы проголодались, а до обеда или ужина еще далеко, авокадо поможет «переждать бурю». Помимо насыщения, эти фрукты деликатно очистят кишечник и выведут из организма лишнюю воду.
• отварные креветки – 150 гр.• половинка 1 авокадо• пучок салатных листьев• чайная ложка оливкового масла.
Произвольно нарезать литься салата, небольшим кубиком порубить авокадо и соединить все ингредиенты. Влить масло, добавить специи и все аккуратно перемешать.
• авокадо – 1 шт.• свежий огурец – 1 шт.• слабосоленый лосось – 180 гр.• оливковое масло – 1 ст. л.
Как употреблять авокадо в лечебных целях
Фрукт подходит к употреблению только в сыром виде, так как при термообработке он начинает горчить.
Самые популярные способы приготовления – пюре, нарезка дольками для сэндвичей с хлебом, готовка смузи.
Как чистить фрукт?
Чистка – не такое сложное дело, каким оно кажется на первый взгляд. Тщательно промойте авокадо и следуйте инструкции:
- на разделочную доску постелите салфетку, чтобы избежать скольжения;
- поставьте фрукт вертикально на нее, и, держа нож в руке, сделайте надрез, начиная с более узкого конца плода;
- так как кость перерезать не получится, сделайте 2 максимально глубоких надреза по обе стороны авокадо;
- разделять его надвое нужно руками, медленно поворачивая половинки из стороны в сторону в противоположных направлениях.
Способ очистки авокадо
В одной из разделенных частей останется кость, которую нужно удалить столовой ложкой – это самый удобный способ. Этот же столовый прибор понадобится для очистки. Аккуратно просуньте его между шкуркой и мякотью, и выскабливайте последнюю так, чтобы, в конечном итоге, она представляла либо один цельный кусок либо несколько небольших – фрукт готов к употреблению.
Авокадо – калорийный фрукт (245 ккал на 100 г), по составу сопоставимый с нежирным мясом и растительным маслом. Средняя масса одного фрукта без косточки – 200 грамм, и это максимальная дневная норма. Тем, кто придерживается диеты, не рекомендуется есть более 100 грамм в день. Детям же нельзя давать более 30 грамм в сутки.
Важно!
Если съедать по 3-5 штук в день с сыром виде, можно почувствовать сильную тяжесть в желудке, которая позднее обернется отложением лишнего жира.
Настой эффективен при дизентерии и энтероколите, который сопровождается диареей. Для двухнедельного курса лечения подходит одно из средств, приготовленное по следующим рецептам:
- Столовую ложку листьев залить 300 мл воды и варить в течение 8 минут. Дать жидкости настояться 2 часа, после процедить. Полученную жидкость пить за полчаса до приемов пищи, по 3 раза в день по полстакана.
- Используя те же пропорции можно сделать настой из семян фрукта. Пить за 30 минут до еды по половине стакана.
- 6-7 крупных листьев опустить в 1,5 литрах кипящей дистиллированной воды, готовить средство на сильном огне 10 минут. Остудить отвар и употребить в течение дня. Средство хорошо очищает почки.
Вас может заинтересовать:
Для лечения десен
Несколько капель масла авокадо можно добавлять в жидкость для полоскания рта для профилактики болезней десен. Для терапии кариеса, пиореи и кровоточивости желательно не только употреблять в пищу фрукт, но и прикладывать его мякоть к деснам на несколько минут. Примочку можно также сделать из масла. Его небольшое количество нужно нанести на вату, приложить к больному месту на 2-3 часа.
По своему составу авокадо больше напоминает овощ, хотя на самом деле является фруктом. Состав фрукта по концентрации сахара и полезных веществ больше напоминает овощ.
Вкус фрукта специфический, между грушей и тыквой. Недоспелый авокадо напоминает именно недоспевшую грушу, а по мере созревания все больше напоминает сливочное масло высокой жирности с привкусом зелени. Послевкусие ореховое.
Приятным, нежным вкусом обладает только спелый фрукт. Недозревшие плоды содержат меньше ценных веществ. Чтобы правильно выбрать спелый авокадо, его внимательно осматривают. Внимание обращают на три особенности.
- Мягкость. Слегка надавливают на кожуру. У спелого плода появится и сразу же исчезнет небольшая вмятина от пальца. Незрелый авокадо – жесткий, плотный. У переспевшего вмятина останется.
- Звук косточки. Если потрясти авокадо, будет слышен характерный стук косточки. Это означает, что фрукт спелый.
- Целостность. Кожура фрукта должна быть без повреждений, пятен, равномерного цвета.
Если авокадо оказался неспелым, его два–четыре дня держат в тепле. Для быстрого созревания плод заворачивают в бумагу, кладут рядом несколько бананов.
Полезные свойства авокадо.jpg)
- Витамин E, количество которого составляет 20% от дневной нормы в рационе, полезен для кожи: предотвращает преждевременное старение, насыщает клетки кислородом, активно борется с растяжками.
- Витамины K, F, и B способствуют укреплению иммунитета, защищают от нервных истощений и повышают уровень гемоглобина.
- Калий ускоряет органические реакции в организме, тем самым повышая выносливость. Компонент также нормализует функционирование почек, предотвращает образование отеков.
- Медь препятствует развитию малокровия, а железо помогает образовывать кровяные тельца.
- Олеиновая кислота поддерживает нормальный уровень холестерина в крови, препятствует его повышению, расщепляет уже накопившийся.
- Аминокислота L-карнитин сжигает жиры, ускоряет обмен веществ и способствует похудению.
Общие полезные свойства проявляются за счет высокого содержания во фрукте антиоксиданта глутатиона, лютеина и фолиевой кислоты:
- пищеварительная система очищается от шлаков и токсинов;
- количество холестериновых клеток снижается максимум в 3 раза;
- организм становится устойчивым к ОРВИ-возбудителям;
- кровяное давление остается стабильным;
- раздражительность и усталость проходят;
- предупреждает ухудшение зрения, укрепляет зрительный нерв при ослабленном зрении;
- увеличивает выносливость и повышает устойчивость к стрессу;
- защищает кожу от пересыхания, шелушения и возникновения воспалений;
- разглаживает неглубокие морщины и предотвращает возникновение новых.
Фрукт также полезен тем, кто пытается набрать мышечную массу. Он является ценным источником протеина и представляет собой аналог животного мяса. Продукт также стоит включить в пищу в восстановительный период после травм костей.
Масло из авокадо полезно как для улучшения внешнего вида здоровых волос, так и для лечения тонких, ломких и склонных к выпадению.
В состав косметического средства входят биостимуляторы, микроэлементы и аминокислоты, которые питают волосяной покров, укрепляют корни волос и ускоряют их рост.
Регулярное втирание масла в чистом виде или его добавление в шампунь дают отличные результаты уже через неделю использования:
- количество перхоти уменьшается;
- волосы защищены от ультрафиолета;
- структура восстанавливается после окрашивания и укладок;
- пряди становятся боле плотными, за счет чего появляется объем.
Полезные рецепты масок для волос на натуральной основе:
- Кефир, мед и масло смешать в равных пропорциях в зависимости от количества волос. Волосы прочесать и втереть смесь в корни массажными движениями, распределяя остатки по корням гребешком. На голову повязать теплое полотенце, и через 30 минут смыть маску теплой водой. Средство лучше всего подходит для жирных волос.
- Для роста можно соединить масло авокадо и репейника в соотношении 1:1, добавить 5 капель масло жожоба и втереть в корни. Остатки можно нанести на кончики или смазать ими кожу рук. Смыть маску можно через 40 минут с помощью шампуня.
- Если секутся кончики волос, 2 столовые ложки масла авокадо соединить с таким же количеством оливкового, добавить ложку масла бей и 10 капель жидкого витамина A. Смесь наносится на кончики на 1 час.
Фрукт также полезно включать в рацион и использовать наружно для лечения проблемной кожи и разглаживания морщин. Продукт способен улучшить цвет лица, предотвратить пересыхание дермы и вылечить псориаз и экзему. Масло нужно втирать в проблемные места на коже или делать маски с медом и кефиром.
В силу своей калорийности данный фрукт не может считаться полностью диетическим, особенно если есть его с хлебом, гренками и жирными мясными блюдами. Эффективность его употребления при диете заключается в том, что он нормализирует работу ЖКТ, способствуя выведению шлаков и лучшему усвоению пищи. Поэтому при похудении стоит придерживаться нескольких правил:
- Не есть больше 100 г продукта в день. Такая доза поможет быстрее наесться, насытит организм полезными веществами и не преобразуется в жировые отложения.
- Лучше всего добавлять его по 20 г к небольшим порциям отварной курицы или индюшиной грудки.
- Заменить в меню сладкий чай, кофе и молоко соком авокадо.
Если нужно сбросить небольшое количество веса за короткий срок, нужно три дня придерживаться диеты, на которой можно потерять 1,5 кг. Использовать такой способ можно не чаще чем пару раз в год:
- на завтрак съесть половину авокадо с нежирным творогом, выпить зеленый чай;
- на обед – 200 мл бульона из овощей, 200 г салата, вареное яйцо, четверть фрукта, огурцы с зеленью;
- на ужин – небольшой кусочек запеченной говядины, четверть авокадо, запить стаканом кефира.
Авокадо – средство для ухода за кожей и волосами. Он способствует активному синтезу коллагена и эластина, поддерживает молодость и упругость кожи.
Для кожи
Существует множество домашних рецептов на основе авокадо. Фрукт оздоравливает кожу – проходят прыщи, разглаживаются мелкие морщины. Наиболее популярны три средства.
- При сухости и шелушении кожи. Разминают мякоть плода, добавляют к ней чайную ложку меда. Тонким слоем распределяют по лицу, держат до 20 минут. Маску делают дважды в неделю.
- При жирности и блеске. Авокадо разминают, добавляют чайную ложку сока лимона. Наносят на лицо, смывают через 15–20 минут.
- Мягкий пилинг. К растертой мякоти плода добавляют две столовые ложки сухой овсянки, немного сока лимона и чуть взбитый белок. Массу распределяют по лицу или телу. Держат 20 минут, слегка массируют и смывают.
Для ухода за кожей вокруг глаз лучше использовать рецепты с маслом авокадо. Оно содержит более высокую концентрацию витаминов, эффективнее разглаживает морщины.
Для волос
Авокадо заменяет дорогие магазинные средства для волос. В мякоти фрукта содержатся жиры и вещества, необходимые для здоровья локонов. Для поддержания шевелюры в здоровом состоянии достаточно добавить в шампунь и бальзам совсем немного масла авокадо. Приготовить маску из авокадо для волос можно по трем рецептам.
- Для питания. Спелую мякоть разминают, втирают в корни. Через полчаса моют голову шампунем.
- Для увлажнения. Пюре из фрукта смешивают с йогуртом, добавляют масло жожоба. Наносят на корни, распределяют по длине волос. Через 40 минут смывают с использованием шампуня.
- Для укрепления. Авокадо смешивают с желтком, добавляют по ложке растительного масла и меда. Распределяют по волосам, надевают шапочку для душа, оставляют на ночь. Утром моют голову, как обычно.
Состав плода уникален, в нем есть кислоты фолиевая и олеиновая, кислоты жирные Омега-6, 3 и 9, витамины А, E, К, C и В. А также незаменимые для представительниц прекрасного пола микроэлементы – кальций и калий, железо, магний, медь, фосфор и многие другие.
Особенно полезен фрукт женщинам беременным, ведь железо спасает их от анемии, а кислота фолиевая минимизирует риски развития пороков и нарушений у плода.
Вот основные полезные свойства авокадо для прекрасной половины человечества:
- показан гипертоникам – так как способен снижать давление естественным образом, без препаратов;
- укрепляет нервную систему, улучшает состояние при стрессах и успокаивает;
- устраняет раздражительность, отлично успокаивает;
- дарит энергию и повышает работоспособность;
- убирает сонливость;
- укрепляет иммунную систему;
- питает кожу полезностями изнутри, омолаживая и улучшая ее состояние;
- убирает воспалительные процессы ;
- приводит в норму жирную кожу;
- лечит эпидермис от дерматита;
- улучшает обменные процессы;
- содержит фитоэстрогены, поэтому особенно полезен в период климакса, и женщинам за 40 и 60 лет;
- благодаря высокому содержанию лецитина фрукт очищает стенки сосудов и укрепляет их;
- и даже повышает активность мозга.
В чем польза плода для кожи лица? В нем – не только многообразие микроэлементов и витаминов, но еще и ценные жирные кислоты (насыщенные и ненасыщенные).
Интересно, что жирные кислоты фрукта по своему составу похожи на те, из которых как раз состоит липидная мантия нашей кожи.
Логично, что родственный продукт снабжает полезностями, дарит гладкость и молодость:
- витамин А активизирует регенерацию;
- жирные кислоты возрождают липидный барьер эпидермиса;
- кислота линолевая (омега-6) нормализует жирность;
- витамин E – это антиоксидант, который борется с морщинками, защищает, предотвращает фотостарение.
- витамин C, рибофлавин, ниацин предупреждают кожное старение.
Проверьте волшебное действие фрукта, приготовив из него простейшую маску. Эта маска отлично питает и увлажняет, подходит для любой дермы. Смешайте в блендере немного мякоти спелого авокадо, и половинку мягкого банана, до состояния однородного пюре. Нанесите на чистую дерму, на 20 минут, затем смойте теплой водой.
Всего одна половинка в день (а если плод крупный, достаточно будет и четвертинки) заметно укрепит ваши зубы, поможет забыть о ломкости ногтей и волос. Иммунитет станет крепким, за счет чего повысится способность организма сопротивляться сезонным простудам и насморку.
Кроме того, этот чудо фрукт помогает ЖКТ лучше усваивать пищу и пробуждает обменные процессы. Например, если во время диеты ваш вес перестал снижаться, а стрелка весов замерла на неугодной отметке, попробуйте разнообразить меню блюдами из авокадо. Это заставит организм встрепенуться и с новой силой начать сжигать жир.
• нормализует менструальный цикл;• увеличивает шансы забеременеть;• помогает эмбриону развиваться правильно.
Ешьте авокадо каждый день, не опасаясь набрать лишние килограммы. Умеренная порция принесет только пользу и вовсе не испортит фигуру.
Для женского организма фрукт полезен:
- для увлажнения кожи;
- устранения акне и экзем;
- при проблеме выпадения волос;
- для усиления полового влечения.
Очень полезно употреблять фрукт во время менопаузы. Он сглаживает симптомы проявления климакса. Во время менструации сглаживает болевые ощущения и устраняет спазмы.
Противопоказания и побочные действия
Стоит воздержаться от включения авокадо в меню при его индивидуальной непереносимости, заболеваниях кишечника и желудка, особенно на стадии обострения. При дисфункции желчного пузыря и печени применение возможно только в крайне малых количествах, и только если заболевания этих органов не носят серьезный характер.
Употребление фрукта во время беременности не желательно, так как есть риск развития аллергии.
При лактации употребление продукта исключено, его можно ввести в рацион только после окончания кормления грудью, иначе количество молока сильно уменьшится. Продукт также нельзя включать в рацион детей. Только по достижении трехлетнего возраста можно давать 10-20 г в неделю в форме пюре при отсутствии аллергии.
Продукт не несет вреда здоровью при его употреблении в небольших количествах. Если съедать ежедневно 500 г фрукта и более, побочные эффекты проявятся:
- проблемами с пищеварением;
- болями в желудке;
- метеоризмом;
- вздутием живота;
- запором или диареей;
- судорогами;
- развитием коронарной болезни сердца (при предрасположенности к заболеванию).
Авокадо также вреден для организма, если употреблять не его мякоть, а косточку. Она содержит много токсинов, которые могут выделяться и проникать в мякоть фрукта при контакте с воздухом. Поэтому ее нужно удалять сразу при разрезании плода и не пытаться разломить ее и добавить в пищу.
Мягкий продукт с ценным питательным составом приносит больше пользы, чем вреда. Но нужно принимать во внимание следующие возможные противопоказания авокадо:
- непереносимость цитрусовых культур;
- аллергия на латекс;
- частая диарея;
- индивидуальная непереносимость.
При неумеренном употреблении свежего авокадо не исключено появление нежелательного побочного эффекта в виде расстройства стула. Косвенный вред авокадо заключается в большом количестве жиров.
Детям авокадо дают с осторожностью, начиная с маленького кусочка. Любые экзотические фрукты, не характерные для нашей полосы, могут вызвать аллергическую реакцию.
Авокадо является полезным продуктом, но кушать и применять наружно его можно далеко не всем людям. Плод противопоказан аллергикам (на разные вещества, а их в авокадо много). Особенно это учитывается при непереносимости латекса. Нежелательно злоупотреблять фруктом людям с холециститом.
Что касается масла авокадо, которое можно изготовить в домашних условиях, то его нежелательно использовать для кожи с открытыми ранками.
- зуд;
- кожные высыпания;
- жжение;
- раздражение;
- покраснение кожи;
- отёчность и отёк Квинке, приводящий к удушью.
Польза от авокадо превышает вредоносное действие. Но во избежание аллергии нельзя злоупотреблять фруктом. Помните, что лучше придерживаться золотой середины, чем потом заниматься лечением побочных реакций. Стоит ли говорить о потреблении косточки, которая имеет в составе токсические соединения?
Однако, наряду со своими полезными свойствами авокадо может принести и вред. Кому же данный плод противопоказан?
Есть несколько категорий таких людей:
- тем, у кого есть аллергическая реакция на его составляющие;
- деткам до 2-х лет – мякоть плода способна спровоцировать диарею;
- тем, у кого имеются острые недуги печени;
- или есть аллергия на цитрусовые или латекс;
- всем, кто имеет склонность к диарее и страдает расстройствами желудка.
При беременности, кстати, кушать авокадо в умеренных количествах можно. Сколько? Через день, по половинке среднего плода.
Вред от употребления авокадо не такой уж и большой. Прежде всего, придется отказаться от него, если есть индивидуальная непереносимость этого фрукта. Также придется отказаться от него при аллергической реакции на латекс.
Ни в коем случае нельзя кушать косточку плода, она содержит большое количество токсичных веществ, которые в лучшем случае вызовут отравление.
Еще одно предостережение – не увлекайтесь слишком авокадо, оно все же калорийное и содержит много жира. В день лучше не употреблять больше 1 плода. Откажитесь от термической обработки плода, так как после этого он практически полностью утратит всю пользу для человеческого организма.
Распространенные вопросы
Сначала нужно пощупать его: если на поверхности остаются вмятины от пальцев, которые сразу выравниваются – фрукт спелый. Обратить внимание также стоит на область под черенком: у качественного продукта она будет светло-желтой. Если шкурка темно-зеленая, слишком мягкая и покрыта пятнами – авокадо переспел, и покупать его не стоит.
Авокадо помогает контролировать уровень глюкозы в крови, а содержание углеводов в нем низкое. Именно такие продукты рекомендованы к включению рацион при сахарном диабете, но в небольших количествах: около 30 г в сутки.
Недоспевшие плоды нужно хранить в бумажном пакете до 5 дней, а не в холодильнике, а после употреблять созревший фрукт в пищу. Поспевшие продукты лучше держать в прохладном месте или кладовке, подальше от солнечных лучей при температуре 3-6˚C. Свежесть нарезанного спелого фрукта с удаленной косточкой можно сохранить, смазав его мякоть лимонным соком и накрыв пищевой пленкой.
Авокадо – полезный продукт, использующийся в кулинарии, косметологии и медицине. Он имеет минимум противопоказаний к употреблению, и при его умеренном добавлении в пищу он станет лучшим источником витамин и поможет улучшить общее состояние.
Ботаническое описание
Вечнозеленое плодовое дерево семейства Лавровые. Относится к роду Персея. В народе распространено название «аллигаторова груша». Высота дерева варьирует от 10 до 20 м. Ствол прямой, разветвленный. Листья эллиптической формы. Цветет невзрачными зеленоватыми цветками. После цветения созревают грушевидные плоды.
В косточке и кожуре авокадо содержится персин – фунгицидный токсин. Он вызывает аллергию, приводит к проблемам с пищеварением. Высушенная и измельченная косточка применяется в народной медицине для лечения разных заболеваний. Кроме токсинов, в ней есть и целебные вещества.
Употребление авокадо при диабете
Лечебные свойства авокадо актуальны при разных заболеваниях. Распространено применение фрукта и масла из него в профилактических целях. Рассмотрим основные показания к применению:
- заболевания сердца;
- сахарный диабет;
- подагра;
- слабый иммунитет;
- панкреатит и другие заболевания ЖКТ;
- авитаминоз;
- отеки;
- профилактика рака.
В день достаточно съедать всего один фрукт. Переедание приведет к набору веса из-за жирности и высокой калорийности плода.
Для женщин…
Ценные свойства фрукта для женщин заключаются в сохранении молодости, защите от рака молочных желез. Рекомендуется включать плод даже в меню будущих мам. Авокадо поддерживает нормальное протекание беременности, оказывает разностороннее благотворное воздействие на состояние матери и ребенка.
- Предотвращение врожденных пороков. Авокадо является натуральным источником фолиевой кислоты, которая способствует нормальному формированию плода.
- Формирование здоровой иммунной системы. Обилие витаминов, микроэлементов и других полезных веществ способствует хорошему набору веса ребенка после рождения, формирует крепкую иммунную систему.
- Повышение эластичности кожи. За счет полезных кислот повышается эластичность кожи – меньше образуются растяжки.
Не стоит есть слишком много фрукта во время грудного вскармливания. Авокадо повышает жирность молока – у младенца может начаться понос.
…и для мужчин
Авокадо – незаменимый фрукт для мужчин. Он хорошо действует на репродуктивную систему, считается природным афродизиаком. Мужчинам авокадо рекомендуется в трех случаях.
- Лечение импотенции и бесплодия. В лекарственные препараты для борьбы с этими проблемами часто добавляют экстракт авокадо.
- Наращивание мышечной массы. В составе фрукта содержатся растительные протеины, которые способствуют более быстрому набору мышечной массы при регулярных занятиях спортом.
- Профилактика сердечных заболеваний. За счет высокого содержания калия снижается вероятность развития инфаркта, нормализуется артериальное давление.
Почему при беременности нужно кушать авокадо:
- Фолиевая кислота предупреждает дефекты в развитии плода.
- Благодаря мононенасыщенным жирам правильно формируется головной мозг будущего малыша, а также зрительный аппарат и плацента.
- Калий поддерживает функциональность сердца матери и малыша.
- Каротиноиды не позволяют снизиться остроте зрения.
Особую пользу фрукт несёт женщинам во время беременности из-за богатого содержания витамина В9. Ведь именно он отвечает за правильное развитие малыша. Именно фолиевая кислота снижает в разы риск развития внутриутробных дефектов.
Авокадо очень полезно и для самой мамы. Он помогает снизить риск развития малокровия, предотвратить проблемы с сердцем. Витамин C, содержащийся в плодах, предотвращает простудные заболевания.
Для кормящих мам он тоже полезен. С малышом не возникнет никаких проблем, так как фрукт не вызывает никаких проблем с животиком ребёнка.
В целом этот заморский плод очень ценен для женского организма в период ожидания и вскармливания малыша. Тем более что его нейтральный вкус позволяет добавлять плод в любые блюда, даже в десерты.
При таком страшном диагнозе, авокадо разрешено к употреблению. Фрукт помогает стабилизировать уровень глюкозы. Также рекомендуется этими плодами заменять углеводы. Плоды аллигаторовой груши помогают предотвратить появление диабетической невропатии. Помогают снизить уровень холестерина и предотвратить развитие рака.
У фрукта невысокий гликемический индекс – 40 ед. Поэтому после употребления не наблюдается большого скачка сахара.
Фрукты рекомендуется употреблять даже в качестве профилактического средства от развития диабета. В нем содержится оптимальное количество углеводов, белков и жиров.
Рекомендации по диетическому питанию
Диетологи рекомендуют кушать авокадо для похудения в умеренном количестве. Один плод в сутки запустит процессы сжигания жиров, улучшит обмен веществ. Злоупотребление авокадо, наоборот, приведет к набору веса. Секрет похудения на авокадо – наличие левокарнитина в составе. Он ускоряет липидный обмен, проводит жирные кислоты в митохондрий, способствуя их расщеплению.
Диета рассчитана на три дня. За это время уйдет до 2 кг, уменьшится количество жира на животе. Для достижения хорошего результата нужно строго соблюдать режим питания.
- Завтрак. Половина авокадо и 100 г нежирного творога.
- Обед. Салат из огурца, половины авокадо, яйца и зелени с лимонной заправкой.
- Ужин. Авокадо с творогом и 100 г отварной говядины без жира.
Не рекомендуется придерживаться диеты дольше трех дней. После ее окончания рацион должен базироваться на употреблении низкокалорийных продуктов.
Как выбрать и хранить
Спелость плода определяется не по цвету кожуры, а по плотности текстуры. Нужно фрукт взять в руки и слегка надавить. Если будет ощущаться сопротивление, значит, плод готов к употреблению. Если вмятины останутся, значит, плод уже давно перезрел, возможно, уже даже начал гнить.
Слишком твердый плод говорит о том, что он еще не дозревший, следовательно, никакого вкуса вы не ощутите. Но это не самое страшное, плод можно оставить дома, он быстро дозреет, на протяжении 2-3 дней. Фрукт запаковывают в полиэтилен и прячут в темное место. Главное, его проверять ежедневно, чтобы не пропустить момент полного дозревания. После вызревания он быстро начинает портиться.
Откажитесь от покупки плодов, на кожуре которых есть темные пятна, вмятины.
Плод можно хранить в холодильнике, но недолго, не более 3 дней. Рекомендуется разрезанную мякоть полить лимонным соком, чтобы она не потемнела.
Авокадо подлежит заморозке. Перед размещением в морозилке его следует очистить и удалить косточку.
Использование в кулинарии
В кулинарии используют только спелые плоды – незрелые отличаются плотной консистенцией, не имеют особого вкуса и запаха. Мякоть авокадо добавляют в салаты, делают на ее основе соусы, бутербродную пасту. Она хорошо сочетается с зеленью, белками, с кислыми фруктами, любыми овощами, красной рыбой.
Для чистки авокадо его разрезают ножом до косточки, аккуратно поворачивают, разделяют на две половины. Спелую мякоть извлекают ложкой, плотную – нарезают ножом. Чтобы она не потемнела, сразу же обильно сбрызгивают лимонным соком. Судя по отзывам, вегетарианцы ценят авокадо из-за обилия белка. Плод заменяет мясо, молоко и яйца.
Особенности хранения
Хранить авокадо в домашних условиях можно до недели. Продолжительность хранения зависит от степени его спелости. Незрелые плоды оставляют в тепле для дозревания. Спелые – кладут в пакет с замком «зип-лок», максимально удаляют воздух, закрывают и убирают в холодильник в отсек для фруктов. Каждый день проверяют состояние. Спелый плод хранится в холодильнике от трех до пяти дней.
Если была использована только одна половина фрукта, вторую можно сохранить свежей в течение двух–трех дней. Для этого место среза покрывают лимонным соком, плод плотно оборачивают пищевой пленкой и убирают в холодильник. Основная задача – исключить доступ кислорода к местам разреза. Нельзя держать разрезанный авокадо в тепле.
Если разрезанный плод оказался неспелым, его помещают на дозревание в холодильник. Половины смазывают лимонным соком, плотно прижимают друг к другу, обертывают пищевой пленкой, убирают в отделение для фруктов. Через пять–семь дней плод будет готов к употреблению. Периодически проверяют его состояние, чтобы не допустить порчи.
Возможно применение авокадо для лечения, похудения, приготовления блюд, в качестве натурального косметического средства. Этот уникальный по составу, универсальный фрукт полезно употреблять в пищу хотя бы пару раз в неделю.
