В настоящее время все большее количество людей ощущает признаки анемии. Это и постоянная вялость, слабость,
сухость кожи, ломкость ногтей. И почти всегда это низкий гемоглобин.
Частым случаем понижения гемоглобина и ферритина является низкий уровень железа. Давайте разберёмся, что это за элемент и каким образом он усваивается в нашем организме?
Железо — жизненно важный микроэлемент в организме человека. Основное количество железа входит в состав гемоглобина. Однако железо необходимо не только для обеспечения нормального кроветворения, но и для целого ряда других жизненно важных процессов, протекающих в организме человека, таких как выработка гормонов и, в конечном счете, выработка клеточной энергии — то есть, проще говоря, жизненной энергии.
В обычной ситуации наш организм получает железо из пищи и накапливает в форме специального соединения под названием ферритин. Организм использует его, в первую очередь, для выработки гемоглобина.
Когда запасы ферритина приближаются к минимуму, уровень гемоглобина, который можно определить с помощью стандартных медицинских исследований, еще долго остается в пределах нормы, в то время как на самом деле, дефицит железа может давать о себе знать.
Чтобы железо хорошо усвоилось организмом, нужны витамин C и фолиевая кислота. Витамин C в большом количестве содержится в цитрусовых, киви, зеленых овощах, зелени и ягодах. Для усвоения железа полезно во время еды пить апельсиновый или грейпфрутовый сок.
Фолиевая кислота содержится в зеленых листовых овощах, которые украсят любое блюдо.
Кальций и железо в нашем организме — антагонисты. Продукты, богатые кальцием, например, молоко, препятствуют усвоению железа. Так что, если вы съедите гречневую кашу с молоком, то ни железо из гречки, ни кальций из молока практически не усвоятся. Такие продукты лучше разделять: что-то утром, а что-то вечером. Так же снижают усваиваемость железа чай, кофе, кока-кола и шоколад.
И помните, что любая излишняя термическая обработка способна убить большинство полезных веществ, содержащихся в продукте.
Кто в группе риска?
- Женщины в детородном возрасте (теряют железо с регулярными кровотечениями)
- Дети (повышенная потребность у растущего организма)
- Пожилые люди (недостаточно и плохо питаются)
- Спортсмены (повышенная потребность из-за регулярных повышенных нагрузок)
Таким образом, можно сделать вывод, что если вы точно уверены, что у вас низкий уровень железа, то дополнить свой рацион можно таким трио:
- Железо компании Coral club
-
Фолиевая кислота
-
Липосомальный витамин С
